Средновековната култура на Грузия е силно повлияна от християнството, възприето около 330 г. Многобройните грузински църкви и манастири са пръснати не само на днешната територия на страната, но и в съседните области, както и в по-отдалечени райони, като Сирия, Палестина, Атон. Бачковският манастир, един от най-големите в България, е построен и в продължение на почти три века е обитаван от грузинци.

Първата печатница на грузински е основана през 1620-те в Италия, а първата в самата Грузия – през 1709 в Тбилиси. През 1791 г. Георги Авалишвили, писател, драматург и дипломат, основава в Тбилиси Грузинския национален театър. През 1845 г. е създаден Държавният музей на Грузия, а през 1851 г. – Тбилиският държавен театър за опера и балет.
През 20 век Грузия е най-известна със своето кино.

Кухня
Разположена на кръстопътя на Изтока и Запада, Грузия попада в орбитата на много културни влияния и империи. Една от най-ранните християнски цивилизации, Грузия е издържала своя дял от нашествия, а грузинската храна добре отразява миналото ѝ. Във времената на мира, докато търговците пренасяли стоки и подправки по Големия път на коприната, грузинците приели нови подправки и методи, възприели и включили чужди съставки и стилове в свои собствени. През вековете грузинската храна е била повлияна от средиземноморския свят, арабските и монголски аромати, персийските и османските кухни, връзката се простирала до Северна Индия. Днешната грузинска кухня е богата взаимовръзка между вкусовете на Средиземноморието и Близкия Изток. Грузинската хранителна и винена култура се наблюдава най-добре чрез Supra - традиционен празник, включващ широк спектър от асортименти ястия, винаги придружени от големи количества вино, с продължителност няколко часа.
Хинкали е популярно ястие - кнедли, приготвени с най-различни пълнежи - с агнешко месо, със смес от кайма и свинско месо. 
Нито един грузински празник никога не е завършен без Хачапури. Според мнозина това е грузинската класика. 
Шишче от месо, било то телешко, агнешко или свинско е символ на истински празник à la géorgienne. Докато изборът на месо варира от регион до регион, а също и според сезоните, методът на скара е повече или по-малко един и същ. 
Грузинците разчитат много на сиренето си и всеки регион прави свое разнообразие. Сулгуни, специалитет на Западна Грузия е може би най-възхитеното полумеко грузинско сирене. Високото съдържание на влага напомня на моцарела. 
Грузинската кухня разполага с богата гама от бавно сварени месни яхнии като Харчо или Чакапули. Харчо е бавно сварена гъста месна яхния с домати, подправки и ароматни билки. В сравнение с Харчо, Чакапули е лека и течна яхния, изобилства от пролетни билки, плодови аромати на бяло вино и сос от диви сливи и подправки.
Pkhali е студено вегетарианско предястие, популярни грузински тапаси. Меланж от богата на подправки орехова паста, пресни билки и оцет се добавя към зеленчуци, пържени или варени. Pkhali често се гарнира със семена от нар, което повишава меката киселинност с кисело, плодово покритие.

Посолство на Република България в Грузия
Адрес: Алея Вахтанг Горгасали № 15, 0105 Тбилиси
15 Vakhtang Gorgasali Ln, Tbilisi 0105

За контакт:
Секретариат: +995 32 291 01 94; +995 32 291 01 95; +995 32 272 22 63; +995 32 272 22 65
Секретариат – мобилен телефон: +995 577 58 51 52
Спешни консулски случаи – мобилен телефон: +995 577 23 30 30
Работно време: По - Пт, 09.30 -18.00 ч.
Приемно време на консулската служба: 10:00 ч. - 12:30 ч. (препоръчително предварително записване по тел.)
Информация по тел.: По - Пт, 14.00 -16.00 ч.
Е-mail: Embassy.Tbilisi@mfa.bg 
Е-mail на Консулска служба - Consular.Tbilisi@mfa.bg
Website: www.mfa.bg/embassies/georgia
Facebook: https://www.facebook.com/EmbassyBulgariaTbilisi

Грузия, екскурзия или почивка